おうちでランチ。
昨日は台風だったし、日曜日だったので
スパークリングワインとあるものでごはん。
超適当です。
夕方から酔っ払っていたので、もう作れない!と
思い、残り物でお一人さま大宴会しておりました(笑)。
一人で食べたいものを食べながら本を読んだり、
DVDを観たりするのは大好き!
なので、すっかりエンジョイしましたです。
今日も台風と聞いていたので、
外に出られないだろうとしこたま材料を買い込んできていた
「きのこカレー」を作りました。
なので、本日のランチはこれ。
きのこと厚揚げのカレーです。
死ぬほどきのこ入ってます。
そして、煮込むとトロトロになる厚揚げも。
本来ならカレーはルーから作るべきなんでしょうが、
そこまで料理上手じゃないわたし。
でも、市販のルーはお鍋を洗う時にあまりに脂がべっとりつくので
使いたくないなと思っていたところ、すばらしいものを発見!
「成城石井 おうちでホッとカレールー」
化学調味料不使用、動物性由来原料不使用とわたしにとって、
とてもありがたいルーを見つけました。
なので、今回はこれを使ってのきのこカレー。
味はしっかりしているけど、
重たすぎずにごはんに合う感じ。
口の中に脂っぽさがなくて、たくさん食べても調子いいです(笑)。
あ、カレーに厚揚げ、これが実はとても合います。
オススメです。
そして、お味噌汁は昨日の残り。
松屋で昔、カレーライスにお味噌汁がついていたのを思い出して(笑)。
って、お昼はとってもヘルシーだったのに、
食べちゃいました。えへへ。
塩バニラソフトクリーム。
横っちょにくっ付いているのはミニ鯛焼き。
カリカリしてておいしかった!
塩バニラも甘すぎなくておいしかった。
明日はレベル2部。
きょうはたくさん食べたので、たっぷり動くぞー!
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